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週三, 19 五月 2010 15:57

                                                                                  萬向股份有限公司      

 

                                                

                                                                                                      喜配多 Spread 主力產品

 

 

 

產品名稱包裝規格用途用量使用說明
 
 
01泡大粉

6p*6罐/

15kg*1/

餅乾 蛋糕 發粿 油炸品 米製品1 ~2%

過烤爐後持續發泡力特強 雙重反應 發泡均勻 光澤富彈性 增加可食性

 
 
02丙酸鈣

1kg*10包/

1kg*20/

 麵包 糕餅類 蛋糕

2.5g/KG 以下延長保存期限 
03白明膠

 1kg*12/

10kg*1/

果凍 慕斯派類 軟糖 肉品 香腸 冰淇淋 果汁 咖啡水量之4~5%增加產品柔軟性 提昇口感風味 
03香草粉

1kg*12/

10kg*1/

餅料及烘焙食品增加香味良好0.1~03 視實際需要耐高溫烤烘焙 去除臭味 使香味更好 
04乾酵母500g*20/饅頭 麵包 麵製品均通用夏天1%冬天1.5%

發酵均勻 操作容易 麵糰及其成品風味佳 無酸味 直接加入即可

 
 
05奶香粉

1kg*12/

1kg*20/

改善饅頭 包子 麵包叉燒包等之柔軟度視實際需要增加純正牛奶風味 
06塔塔粉

3p*12/

5k*2入/

蛋白補助劑 使蛋糕發酵良好0.3~0.5%

調整蛋糕之酸鹼值 增加蛋白軔性 使蛋糕組織更佳細緻 提昇蛋糕風味品質更佳

 
 
07起士粉1.5k*14/增加西點 餅乾之風味3~5%

西點 餅乾更香脆 不油膩 增加乳酪香味

 
 
08助麵劑

4kg*4/

16kg*1/

適用麵包 饅頭 餅乾 包子 油條 米粉 麵條等1.5~2%

保持水份 防止老化 改善麵筋網狀結構 體積增加 組織柔軟細緻 光澤度佳 亮麗又潔白

 
 
09Sp 蛋糕起泡劑

5kg*4/

18kg*1/

蛋糕 麵包 豆餡餅 月餅 生餅等 麵皮類 鮮奶油

 
3~5%乳化起泡力強 增大產品體積 防止老化 
10麻糬改良劑10kg*1/麻糬 大福餅 湯圓類均可1~1.5%

具防水性 可防止老化增加柔軟度Q度佳

 
 
11三合一麵製品改良劑1kg*10/麵包 叉燒包 包子0.25~05%促使麵包 饅頭 麵筋 組織更好 增加口感外表潔白美觀 含液化酵素 
12M-100麵包改良劑1kg*25/饅頭 包子 麵包 叉燒包1~1.5%

乳化效果好 具防水性 可防止老化增加柔軟度

 
 
13炸雞粉120g*12包*5/炸雞塊 排骨 魚蝦視實際需要

本產品已經直接調味 直接沾用 免加水

 
 
14蛋牛奶5kg*6/銅鑼燒 麵包 蛋糕等1~2%提昇各式西點麵包 蛋糕風味 
15美達燐(B)1kg*20/麵製品0.1~0.5%用作麵條 增加彈性 
16美達燐(E)1kg*20/豆餡 豆乾 魚加工品 肉製品 罐頭 果汁飲料0.1~0.5%具金屬離子 封守作用 增長風味保藏 防水性 改善食品風味 
17SSL乳化劑5kg*4/生產助麵劑原料 麵食類等製品均適用0.25~0.5%

改善麵筋之延展性 增加饅頭 麵包體積 防止老化 延長儲存時間 提昇口感風味

 
 
18醬油粉1kg*20/純醬油提煉之最佳調味品視實際需要

醬油 飲料 肉餡等之調味料 芳香可口

 
 
 
最近更新在 週一, 31 五月 2010 11:36
 

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