喜配多－麻糬改良劑 

喜配多麻糬改良劑是針對麻糬及和果子專用之品質改良劑，保水性佳、防止老化、增加產品柔軟度、Q性更佳。

對麻糬、湯圓、大福餅的食感，風味不影響。對老化防止可發揮很好的效果，敬請採用

一、組成:本品係由植物蛋白、碳水化合物組成，完全是天然物

二、特長:

1. 添加後，對麻糬、大福餅、湯圓等製品，成品軟度可保持數日不變硬
2. 因係粉末狀態，故在操作上很方便，計量也簡單
3. 添加後，可增加糯米粉的筋性，使成品軟度和Q性更好
4. 完成是天然物組成，敬請放心添加使用

1. 米粉蒸好時，加糖攪拌，完全均勻後溫度降至(50度至60度)才添加麻糬改良劑 (請先把麻糬改良劑加入適當之糖混合後添加)。
2. 麻糬改良劑與糯米團要完全混合後使用

四. 用量:對糯米添加量為0.5~0.7%(即200斤約添加1斤6兩)

五.  使用上注意事項:

1. 麻糬改良劑若要發揮最大的效果，添加時絕對要注意溫度的管理，粉團溫度50度至60度時添加
2. 當氣溫下降時，或加水量要減少時，對麻糬改良劑效果會降低，故添加量要增加到0.8~1.0%使用量較佳