奶香粉

因鮮奶在高溫烘焙中會失去鮮奶本身的香氣，這時候只要添加微量的奶香粉就可使產品產生香濃的牛奶風味，並使產品更佳美白。可以用於增強飲料、糖果、焙烤食品等的奶香味，達到改良風味以及口感的目的。奶香粉是能大範圍應用在食品工業中的香精，奶味香精在食品配料中佔比相對較小，但在食品風味上貢獻巨大，奶香粉具有補充、穩定、固定、改善香氣的作用，這些作用對產品的銷售市場的影響極大並因此越來越受到重視。