防腐類

丙酸鈉

特色
丙酸納屬於防腐劑，可抑制微生物的生長繁殖，使它們不致破壞食物組織
保持食物的新鮮

產品說明

丙酸鈉推薦用於糕點、甜點類，製作過程不需發酵之產品，因丙酸鈉會使pH值升高而發酵而延遲發酵，適合作為不須發酵製品之防腐劑。因糕點沒有pH值影響酵母發酵的問題，丙酸鈉也最常用於糕點類。

包裝規格 

1kg/包
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使用範圍

可用於蛋糕，糕餅

用量

以Propionic Acid計為2.5g/kg以下

保存期限

密封保存18個月，拆封後請盡速使用完畢
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