如何選擇食品添加物？

食品添加物種類有很多，不同的添加物加入食品中也分別有不同的功效，可以依照您的需求挑選適合的食品添加物，我們出產製造的每一項食品添加物都會參考各國法規，以動物實驗的食用安全性推算人體每日可容許的攝取量，並參考國人飲食習慣，訂定管制限量標準並將食品添加物使用範圍分為以下6種：

膨鬆劑

可以增加食品體積、使食品產生膨鬆效果，常用於麵包、餅乾、油條等各類膨化食品。(公司代表性產品：無鋁泡打粉、塔塔粉)

香料通常是用來增強食品香味的一種添加物，最常用於飲料、麵包、餅乾等各類食品。(公司代表性產品：香草粉、奶香粉、甘草粉)

改良劑可以輔助食品加工、改良品質、釀造等使用，此種食品添加物常用於烘焙食品、釀造及粉末食品等。(公司代表性產品：助麵劑、麵包改良劑、麻糬改良劑、拉麵改良劑、饅頭改良劑、美達磷B、美達磷E)

乳化劑讓水與油均勻混合的介面活性物質，很常用於人造乳酪、口香糖、果醬、飲料、色素、冰淇淋、餅乾、巧克力、調味料等各類食品。(公司代表性產品：SP蛋糕起化劑)

防腐劑是用來抑制或減緩微生物生長，延長食品保存期限，常用於調味料、豆類及醃漬品等含水量高的產品。(公司代表性產品：丙酸鈉、丙酸鈣、安息香酸鈉)

黏稠劑增加食品黏稠性或滑溜感，常用於啤酒、糖果、果醬、果凍、烘焙食品、飲料、冰淇淋等各類食品。(公司代表性產品：白明膠)

為什麼要加食品添加物?

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