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麵條
August 20,2021
| 麵條(3人份) | |
| 主要材料 | |
| 中粉 | 250g |
| 鹽 | 5g |
| 沙拉油 | 15g |
| 冰水 | 100g |
| 喜配多拉麵改良劑 | 2.5g |
材料準備前:
步驟：
1.先將冰水與拉麵改良劑攪拌均勻備用。
2.將中粉 、鹽、沙拉油及拉麵水一起攪拌成糰。
2.放入冰箱冷藏一小時鬆弛 。
3.再將麵糰擀開成薄片，再切成長條狀。
4.用手粉將麵條分散，避免黏成糰。
5.將水煮開放入麵條煮至熟即可食用。
2.將中粉 、鹽、沙拉油及拉麵水一起攪拌成糰。
2.放入冰箱冷藏一小時鬆弛 。
3.再將麵糰擀開成薄片，再切成長條狀。
4.用手粉將麵條分散，避免黏成糰。
5.將水煮開放入麵條煮至熟即可食用。
炸醬
沙拉油、豆干切丁、絞肉、醬油、蠔油、蒜頭切末、糖、白胡椒、甜麵醬、豆瓣醬、水等食材備齊後，再依序下鍋小火燜煮至出味即可。
成品出來啦:
