鮮奶饅頭

800
鮮奶饅頭(10個)
主要材料
中粉 250g
奶粉 15g
酵母粉 3g
細砂 15g
鮮奶 130g
煉乳 20g
奶油 8g
喜配多無鋁泡打粉 5g
喜配多助麵劑 2.5g
材料準備前:


步驟:
1.將中粉 、奶粉、酵母粉、細砂、喜配多無鋁泡打粉攪拌均勻。
2.加入鮮奶、煉乳、奶油、助麵劑拌勻成糰,打至光滑。
3.將麵糰靜置10分鐘。
4.將麵糰桿開並捲起成長條狀並切割12等分,放置烘焙紙上。
5.靜置發酵成2倍大。 5.將水煮沸入蒸籠用大火蒸12分取出即可。

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