火龍果奶酪

味奶酪(8杯)
主要材料
牛奶	250g
動鮮	250g
細砂	30g
鹽	1g
喜配多白明膠	7g
白開水	35g

步驟：
1.先將白明膠與白開水拌勻備用。
2.將一半牛奶加熱至燙手再加入糖及白明膠攪拌均勻。
3.再將剩餘的牛奶及動鮮加入拌勻倒入指定容器(約2/3高)至冰箱冷藏3小時。
 

火龍果醬
主要材料
火龍果(切丁)	600g
細砂	300g
檸檬	1顆

步驟：
1.將火龍果肉、細沙及檸檬汁小火煮。
2.煮成黏稠(約1小時)即關火放涼備用。
 

中間夾層奶酪
主要材料
火龍果醬	200g
鮮奶	80g
動鮮	40g
喜配多白明膠	3.5g
白開水	18g

步驟：
1.先將白明膠與白開水拌勻備用。
2.將一半牛奶加熱至燙手再加入白明膠攪拌均勻。
3.再將剩餘的牛奶、動鮮及火龍果醬加入拌勻再倒入原先冰箱冷藏的奶酪(約1公 分高)容器內。
4.再放入冰箱冷藏2小時後，再加適量的果醬即可。